En av våra mest populära fiskar att äta i Sverige är lax. Den fungerar både som vardagsmat och till lyxigare fest eller för att ha i en sallad. Det är sällan man blir besviken och den är dessutom tacksam och lätt att tillaga i alla former. Den tillhör de lite fetare fiskarna och är ofta omnämnd för att vara väldigt hälsosam. Vi äter den, gillar den och är tacksamma. Det vi sällan tänker på är vad laxen egentligen är förutom […]

De skandinaviska räkorna är kända runt om i världen. Det är inte så konstigt med tanke på att de kan fiskas året runt och tillgången är alltid ganska bra. Vi kan hitta en uppsjö av olika sorter i de svenska butikerna och det gäller att ha koll på vilken sort som passar till vad. Det som kommit på tapeten på senare är år är det som gäller med vilken sort av räkor som är ok att äta och vilken som […]

I Sverige är vi vana att ha en stor tillgång på räkor, men det vi i första hand tänker på när det kommer till räkor är de vanliga rosa som vi gör skagenröra av. Det finns många flera sorter ute i haven. En som är lite rolig och annorlunda är de vi kallar lysräkor. De är egentligen krill som är en form av plankton. Krill finns i stora mängder och är viktig som föda för många andra djur i havet. […]

För den som besöker London är det nästan ett måste att testa denna rätt som har kommit att bli något av en nationalklenod. Det är svårt att gå runt på Londons gator utan att lyckas med konsten ett inte lockas av att köpa en fish n chips. Tittar man tillbaka på historien kan man se hur den här rätten antagligen var den första rätten som kunde klassas som snabbmat. Fish n chips är kort och gott en bit fisk som doppas […]

Vi har nog alla hört talas om den giftiga fisken som finns att beställa in på restauranger i Japan. Blåsfisken fugu är det vi tänker på när vi hör talas om det. Den här fisken är har ett otroligt potent gift och bara genom att man får i sig ett mg kan man dö inom 20 minuter.

Runt om i världen serveras det ett antal olika mer eller mindre udda fiskrätter. Visste du att det i Japan serveras fisksperma som en riktig delikatess?

Den blåfenade tonfisken har idag rekordet för den fisk som har sålts dyrast. Det var på fiskmarknaden Tsukiji i Tokyo som i början på 2012 som det såldes en blåfenad tonfisk på 269 kg. Priset den såldes för motsvarade hela 4,9 miljoner kronor. Fisken såldes på en auktion och ropades in av chefen för Sushi-Zanmai, en mycket känd sushikedja. Det var en affär som blev väl känd över hela världen tack vare det enorma priset.